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海绵分蛋蛋糕

海绵分蛋蛋糕

吃多了细腻绵软的戚风,偶尔来点口感稍微强韧的海绵蛋糕,感觉还是不错的。这款分蛋海绵蛋糕,用的是君之的方子。我喜欢用来做慕斯的夹层,因为它比较坚挺,做慕斯更加有型。

主料
辅料

海绵分蛋蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

制作这款蛋糕主要注意蛋白质的打发和翻拌的手法,不要使面糊消泡。
分类: 烘焙 蛋糕
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