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火腿花边培根披萨

火腿花边培根披萨

以前每次看到这种带花边的披萨,都觉得美美的,然后做起来一定很很麻烦!

这次自己动手做了,才知道原来没有想象中的那么复杂,只是多了一小步而已。

虽然只多一小步,但逼格却立马大大提升,值得!

主料
辅料

火腿花边培根披萨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.夏天室温较高,酵母可以少用一些,同时注意不要发过头;

2.我用的是不粘模具,如果不是不黏模具,可以事先在模具内侧抹油防粘。另外,在磨具底部刷油,可以使烤好的披萨底部酥脆,更加好吃;

3.在披萨饼胚底部扎孔,可以防止烘烤过程中膨胀的过高;

4.如果室温不高,那么做好披萨饼胚后,不需要入冰箱冷藏。我是因为室温太高,怕面团发酵过头;

5.各式菜码可以根据自己喜欢调整,蘑菇也是很好的选择。用蘑菇的话,可以提前炒一下,以免烘烤的过程中出水太多;

6.两种或者两种以上的奶酪混合使用,可以使得成品的味道更加浓郁且丰富。如果要拉丝的效果,马苏里拉芝士必不可少;

7.具体的烘烤时间要根据实际情况自行调整。喜欢焦香口感的,可以适当多烤一会儿。如果想上色更漂亮,可以在入炉烘烤前在表面刷蛋液或者蜂蜜水;

8.烘烤结束后要立即出炉,转到晾网上晾凉,以免披萨底部被水汽浸湿。
分类: 烘焙 儿童 批萨 快餐 午餐
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