菜谱

糖醋排骨一道小有名气的家常菜。口味酸甜、肉质鲜嫩,菜品红亮鲜润,宴客、家常都非常适宜。


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食材与明细
糖醋排骨的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    在炖排骨的时候,开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中,用擀面棒敲碎备用。
  • 5.
     
    然后依次放入老抽、生抽、冰糖、香醋、水调成糖醋汁备用。
  • 6.
     
    排骨煮好捞出备用。
  • 7.
     
    锅中加入适量的油,油热后放入姜片。
  • 8.
     
    将排骨放入锅中煸炒至表面微黄。
  • 9.
     
    将糖醋汁倒入锅中翻炒匀均。
  • 10.
     
    收汁。
温馨小提示

1、 做这道菜所选的排骨越新鲜越好。 2、 剁排骨不仅是个力气活,还是个技术活。最好还是让卖肉大叔帮忙吧,别难为自己。 3、 冰糖可以用白糖代替。只是用冰糖来做,菜品的颜色会更漂亮。 4、 关于菜的口味,喜欢甜的可以多放一点糖,喜欢酸味重的可以多放一点醋。自己在家里做完全可以按自己的口味来。 5、 如果你的排骨块切的比较大,那就要相对延长炖的时间。 大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

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