菜谱

自制黑加仑果酱

 情一诺 2015-08-01 20:18

黑加仑,原名黑茶藨子,别名叫做茶藨子、旱葡萄、黑豆、黑果茶藨等,内富含维生素C、花青素等。已经知道的黑加仑的保健功效包括:预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、对心脑血管、高血压、高血脂有很好的效果。 哥哥在后园子里,栽种了上千棵的黑加仑树,今年是第二年,就结满了果子,自家人都吃不完,临行的前一天,爸爸、哥哥、嫂子、姐夫一起动手,不一会儿的功夫,就采摘了20斤左右,让我带着回天津。大大小小瓶瓶罐罐的装了不少,回到家就遇上“冰箱事件”,因为跳闸冰箱罢工了许多日,里面存储的所有食物,都必须要扔掉,冰箱也需要擦洗,断电晾些时候。看着那么多的黑加仑,犯愁了,怎么办呢,总不能看着鲜果变成烂果啊,这可是没有任何农药的果子啊,不能浪费,用了一些泡酒,又想到做果酱,于是就有了这些果味香甜、颜色诱人的果酱。

食材与明细
自制黑加仑果酱的做法步骤
温馨小提示

1、先烧开后,用饭勺把果子压碎,这样出汁多,味道浓,减少加工的时间 2、放入适量的卡拉胶起到凝固、粘稠的作用,如果没有,放一些淀粉在里面也可以 3、现在是水果最多的季节,同样的方法,可以做成各种果酱。 4、糖分到了一定的比例自然就防腐了,不过因为里面没有防腐剂,做好后最好冰箱冷藏,尽快食用 5、黑加仑果子偏酸,所以我加了1:1的糖

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