香橙蛋糕卷

elmonte

香橙蛋糕卷

这款蛋糕带有淡淡的橙香味，感觉很不错，儿子很喜欢呢。唯一不足的地方就是奶油少了点，奶油是前天做蛋糕剩下的一小碗，懒得去买了，将就着用了。
这几天院子的花都开了，到处都是鸟语花香，在暖暖阳光下，和朋友或家人一起去踏青感觉真好，带上这个蛋糕卷，让朋友惊艳一下吧！

主料

辅料

香橙蛋糕卷的做法步骤

1.橙子洗干净，切薄片。
2.把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明。
3.把橙片捞起，用厨房纸吸干水分。
4.把橙片放在铺了油纸的烤盘上。
5.蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
6.筛入面粉拌至无颗粒。
7.蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
8.放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
9.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
10.倒入铺了油纸和橙片的烤盘上，抹平，轻震几下，震出大气泡。
11.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。
12.拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）
13.烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
14.草莓洗干净，切小丁。
15.把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁。
16.把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
17.美味的香橙蛋糕卷出炉了。
18.切片开吃了。可惜奶油少了点，不过味道还是很不错的。

分类：糕点烘焙儿童蛋糕下午茶

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