香菇酱拌面

燕清欣

香菇酱拌面

天气热真是让人不愿意走进厨房，但可更不愿意顶着大太阳出去吃。中午打开冰箱找出几朵香菇，为自己和儿子来上一份美味的香菇拌面吧。

主料

辅料

香菇酱拌面的做法步骤

1.准备做面所需的食材
2.青菜清洗干净，平刀对切开
3.锅是加清水烧开后，青菜入锅焯个水
4.焯好水的青菜过一凉水
5.香菇切成碎丁
6.香葱切葱花，胡萝卜切碎丁
7.炒锅加热，倒入食油后，放入香葱和香菇炒香
8.加入胡萝卜丁
9.加入黄豆酱
10.加入食盐和一勺蚝油，一勺高汤大火煮两分钟
11.加入淀粉勾个欠就可以了
12.另起锅加入清水烧开后下入面条
13.煮好的面条捞入凉水中过个凉
14.焯好水的青菜摆入盘中
15.盘中装入面条
16.把刚才炒好的酱料盖在面上拌均匀即可开吃了

小窍门&温馨提示

1.如果想吃凉拌面最好是提前准备凉白开
2.黄豆酱和蚝油都是含盐的所以放盐的份量要注意
3.青菜绰水过凉水可保持青菜的颜色

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