巧克力曲奇

小耳Maggie

巧克力曲奇

此款曲奇加入了黑巧克力和淡奶油，使可可香味更加浓郁，甚至有点苦；爱吃黑巧克力的肯定非常喜欢这种苦味；吃下去的口感有点像在吃巧克力，而且也非常好挤，不费力气

主料

辅料

巧克力曲奇的做法步骤

1.黑巧克力和奶油隔水融化，然后隔温水保温
2.软化的黄油加入糖粉和盐，打发至发白，体积变大
3.分两次加入蛋液，打发均匀
4.分两次加入巧克力溶液，搅打均匀
5.筛入可可粉和低粉
6.用刮刀搅匀
7.装入裱花袋内，在烤盘上挤出花样
8.送进预热好的烤箱，中层，上下火170℃，20分钟左右

小窍门&温馨提示

小贴士：
1、巧克力溶液的温度不可太高，否则会导致和饼干糊混合时导致黄油融化析出
2、不能接受苦的味道，可以选用偏甜的黑巧克力

分类：烘焙儿童饼干下午茶

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