鸡肉炖粉条

金凤栖梧

鸡肉炖粉条

这个鸡肉炖粉条，是前些天老公同学来，在家中做的其中一个菜。大家爱吃鸡肉里的粉条，所以多加了些粉条，吸入了鸡肉的香味，很受欢迎。

主料

辅料

鸡肉炖粉条的做法步骤

1.锅中水烧热，下入鸡块炒掉血水
2.捞出用清水清洗干净控去水分
3.葱、姜切好备用，八角、香叶、花椒粒备用
4.粉条用水泡上备用，觉得粉条不多，后来又加了些宽粉条
5.锅中油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至白糖变色起泡泡
6.迅速下入鸡块大火爆炒
7.同时放入生抽、料酒、五香粉、葱、姜、八角、香叶
8.炒好后，移入高压锅内，添水加盐，焖上，高压锅喷气时开始计时，焖20分钟
9.20分钟后打开盖子加入粉条，再焖3分钟
10.盛出

小窍门&温馨提示

鸡肉块要控干水下锅爆炒，糖色不要炒过头。

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