高粱包子

麦子老妈

高粱包子

包馄饨剩下的菜肉馅，想着做点包子，家里买了好多杂粮粉，今天先试试加了高粱面做的包子！

主料

辅料

高粱包子的做法步骤

1.取一盆放入中粉
2.加入高粱面和砂糖，酵母用温水化开
3.加入酵母水和清水搅成棉絮状后加点色拉油开始和面
4.把面团和成光滑的面团放在室温进行基础发酵
5.发成两倍大后压扁排气后分成8等份每个大概45克左右，松弛15分钟
6.取一剂子压扁擀大放入菜肉馅
7.打折把包子包好
8.馅料不够了，用了豆沙包成柳叶状
9.锅里加入温水，把包好的生坯放入蒸笼放在锅上进行二次发酵40分钟
10.发酵完成后大火蒸15分钟焖5分钟即可

小窍门&温馨提示

网上学到的杂粮粉与面粉的比例控制在1:3，口感比较好

分类：主食家常菜老人早餐包子

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