三丝炒河粉

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三丝炒河粉

炒河粉是广东有名的小吃，也是一道经济实惠的家常主食。炒河粉无论是做主食还是早餐或夜宵都是人们最喜爱的一道菜。早、午、晚吃炒河粉都有着不同的心情味道

主料

辅料

三丝炒河粉的做法步骤

1.准备好食材。
2.猪肉洗干净后，沥干水分，再切成肉丝。用淀粉、油、盐、酱油进行调味腌制2小时。
3.火腿肉、娃娃菜洗干净再切成丝。
4.下油锅，爆香肉丝
5.加进火腿肉丝一同翻炒。
6.接着也加进娃娃菜丝一同翻炒至八九成熟，再盛出。
7.再起油锅，待油沸后倒进河炒。快速翻炒。
8.加上调味（料酒、酱油、糖、蚝油），翻炒几下。
9.倒进炒好的肉丝，炒匀后即可。

小窍门&温馨提示

1.炒河粉要油稍多点，油要烧得够热再放河粉，这样不会粘锅。
2.炒河粉时，要大火快速炒，炒的时间不要太长，过长时间会把河粉弄碎的。

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