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豆角焖面

 辽南蟹 2015-08-23 20:49

那天,跟朋友聊天,他说他离开了面条没有办法活。地域特点,他们离不开面条如同其它人离不开米饭是一个道理,因为从小吃面长大,太熟悉这个味道,当然就离不开了。我家老公也是一样,离不开面条,每天都要吃一次才成。人家吃面还很简单,就是喜欢吃捞面,有蒜汁那是最好的了。呵呵,其实我本人也觉得面条更有家的味道,因为我也是吃面条长大滴。 小时候,吃妈妈的手擀面,记忆中,妈妈忙完了田里的活儿,回家还要在厨房里擀面条,冬天的时候手冻得很红,夏天的时候又常常大汗淋漓。我们稍稍大些的时候,村里有一台大型压面机,村里的乡亲们每天上午都带着自家的面,去排除加工面条,因为爸爸妈妈忙,不上学的时候,排队的事儿就落到了我和的头上,常常乐此不疲的,碰到人多的时候,要等好久好久呢。再后来,有了小型家用手动面条机,那个时候家里穷,买不起,我和妹妹常常到邻居家去曾机子用,因为包了家里的面条,常常被邻居们夸呢。再后来,家里有一小型面条机,这个问题总算解决了。自己动手做每天的面条。再后来,我们一个个的都走出来了,面条机淡出了生活,面条都是买来的干面,怎么吃都觉得味道不地道。城市里生活空间比较小,厨房也比较小,原先家用的面条机又比较笨重,几次计划着买一台,几次都打消了念头。至到用了九阳L10揉道面条机,才真正的找回了当年自己做面条的感觉。 这是我家最爱的面条之一,之前有发过博客,但那面条是买来的,今天这个面条是自己做出来的,吃起来更加的好了。 面条材料:面粉三杯 水210克 配料:豆角 葱姜 肉丝 调料:盐 生抽 老抽 糖 胡椒粉 做法:

食材与明细
豆角焖面的做法步骤
温馨小提示

1、煮菜的汤水宁多不少,太少的话面拌不开,多出来的汤水可以做汤用。当然,恰到好处是最好的了。 2、豆角不用煮熟,因为后面来还要蒸。 3、豆角可以换成其它的蔬菜,萝卜,蒜苔类的都可以的。

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