香芋酥

多芸转晴

香芋酥

这几天朋友圈被蛋黄酥刷屏了，朋友们问我啥时候也来个什么酥，好吧，乘着天凉来个玉米油版的香芋酥～来不及在网上买香芋了，就用普通的芋艿仔熬了点香芋泥出来，味道还是挺赞的。

主料

香芋泥500克

辅料

香芋酥的做法步骤

1.中筋粉180克，糖40克、油50克、水50克放入面包机揉面20分钟成水油皮
2.低筋粉150克、油70克揉成酥皮加入抹茶粉
3.分成水油皮40克一个，酥皮20克一个的小剂子
4.用水油皮包裹住酥皮
5.像包子一样包好
6.擀成牛舌状
7.从一头卷起
8.重复第一个步骤
9.卷好的剂子盖上保鲜膜醒10分钟
10.醒好的剂子对半切开
11.按扁像擀饺子皮一样擀开中间放入馅料
12.像包子一样包好
13.整好形状放入烤箱180度20分钟
14.粉色的是加了红曲粉，也是美美哒😍
15.也可以把里面的馅料换成豆沙馅，那就成月饼了😂😍
16.酥掉渣的香芋酥～😍😍😍

小窍门&温馨提示

这个酥皮我用玉米油做的，也可以换做猪油做

分类：烘焙儿童下午茶

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