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戚风蛋糕

戚风蛋糕

戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译,属海绵蛋糕类型,也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

主料
辅料

戚风蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蛋白容器一定要无油无水
2、砂糖要分次加入,一次全加进去,容易打发不均匀
3、进烤箱之前一定要大力震几下,不论多大的模具
分类: 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 戚风蛋糕
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