凉拌嫩豆腐

1.将大蒜于姜捣碎，做成泥状，甜椒切成粒。

2.将上一步的材料加醋、酱油、辣椒油、花椒油、鸡精、糖、盐适量，调成料汁。

3.把嫩豆腐摆在盘里，盘中间留空，再把皮蛋切成小块放到中间空余的地方，用小刀将豆腐划成小块。

4.把调好的料汁浇到豆腐块上即可。