南瓜窝窝头

清水淡竹

南瓜窝窝头

俗语说“嫩南瓜当菜，老南瓜当粮”，秋天到了，黄灿灿的南瓜很诱人，用南瓜泥做成的系列主食会经常出现在家里的餐桌上，今天是什么呢~~~南瓜窝窝头，粗粮细做，看看这靓丽的颜色，颜值很高哦

主料

辅料

南瓜窝窝头的做法步骤

1.南瓜去皮切块，上锅蒸熟。
2.趁热用勺子压成南瓜泥，放凉。
3.称量好面粉、全麦粉、酵母，混合均匀，加入凉至35度左右的南瓜泥，揉成光滑的面团，
4.揉好的面团，盖上湿布放温暖处发酵。
5.发酵好的面团。
6.面团取出放案板上，用力揉出内部的空气，搓成长条
7.分别分成一大一小两个剂子，大约是30g和15g.
8.大点的面团按扁圆形，在上面刷上一层油。
9.把小面团包裹在里面。
10.做好的面胚放入蒸锅中，饧发20分钟。
11.等面团彭大至一倍大时，冷水上锅蒸，大火烧开，上汽后蒸15分钟。
12.关火后虚蒸5分钟，再开盖拿出。。
13.蒸馒头时准备馅料，肉剁成末，胡萝卜、豇豆、杏鲍菇切成细丁。
14.锅中放油烧热，放入肉末炒至变色
15.再放入胡萝卜、豇豆、杏鲍菇炒熟，放入葱花，加盐、料酒、生抽、鸡精调味，盛出。
16.窝窝头成品。
17.加入馅料，美味，颜值也不低哦

小窍门&温馨提示

南瓜泥的用量具体要看面粉的吸水性来定。

分类：主食面食家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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