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肉皮冻

肉皮冻

猪皮脂肪含量只有猪肉的1/2,蛋白质含量是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,弹性蛋白使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展变浅。由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化,因此,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

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肉皮冻的做法步骤

分类: 凉菜 家常菜 老人 冬季食谱 午餐
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