香辣蛋炒不烂子

吃好吃的喽520

香辣蛋炒不烂子

不烂子是我们山西这里最常见的美食之一，几乎家家户户都会做。做法简单，而且味道超级棒，不烂子经常与腊肠或者鸡蛋炒到一起吃，或者蒸好的不烂子直接炒着吃，滋味都是杠杠的！

主料

辅料

香辣蛋炒不烂子的做法步骤

1.土豆和胡萝卜去皮。
2.用擦子擦成条。
3.放入面粉，五香粉和少许的盐。
4.用手迅速搅拌开。
5.搅拌开的食材放到蒸锅中。
6.大火蒸15—20分钟左右。
7.蒸不烂子的时候，大葱切葱花，鸡蛋打入碗中，放入少许的料酒和盐，红辣椒切小块。
8.锅中倒油。
9.放入鸡蛋液，一边加热，一边炒散鸡蛋。
10.炒好的鸡蛋拿出来，放入碗中备用。
11.锅中倒入稍微多一点儿的油。
12.放入葱花爆香。
13.放入蒸好的不烂子。
14.翻炒一下，加入红辣椒。
15.加入少许的盐。
16.一点儿的芝麻油和辣椒油。
17.最后放入鸡蛋搅拌均匀就可以啦。
18.赶紧趁热舀一碗。
19.香喷喷的味道。
20.开吃吧~

小窍门&温馨提示

炒不烂子的时候，油要稍微多一些，这样炒出来才香。

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