中秋广式月饼

阿黎烘焙

中秋广式月饼

爱上烘焙以来各种尝试，屡试不爽，看来我有做厨娘的潜质，哈哈~~~~~自己炒馅、熬糖浆，做饼皮，充满乐趣的同时，吃下去的更是健康和满满的爱爱爱~~~~~

主料

辅料

中秋广式月饼的做法步骤

1.转化糖浆、植物油、枧水混合拌匀
2.筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团
3.揉好的面团盖上保鲜膜，静置2小时
4.豆沙和面团分成小份揉成团，我做的是50g月饼，分成20g的饼皮和30g的馅
5.将冰皮用手按薄，放入豆沙馅，放入掌心，边用右手按压边收口
6.用模具刻出月饼的形状，烤箱预热200度，烤10分钟定型后刷上一层蛋黄水（1个蛋黄，15ml蛋清配成的蛋黄水），再烤10分钟就好了。

小窍门&温馨提示

我做了三种馅、蛋黄的、蔓越莓的和豆沙的，根据自己喜好什么馅都可以
微信：alisifang或1415066591

分类：烘焙老人节日习俗传统美食中秋月饼

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