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蟹肉奶汁贝壳面的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    蘑菇切片,西芹切片、红椒切丝、大蒜切片。
  • 5.
     
    炒锅烧热倒入橄榄油,爆香蒜片。
  • 6.
     
    下入蘑菇煸炒,放奶油酱汁焖一分钟。
  • 7.
     
    然后放入西芹红椒丝翻炒数下,用盐胡椒调味。
  • 8.
     
    下入煮好的贝壳面翻炒均匀。
  • 9.
     
    出锅摆盘儿,上面放上熟蟹肉,撒少许黑胡椒碎和百里香,即可使用。
温馨小提示

1、奶油酱汁是先用奶油和面粉炒制而成的,也就是奶油炒面,然后放入牛奶稍煮粘稠即可。如果喜爱西餐的朋友,平时常做一些用奶油酱汁的菜肴,和各式浓汤,不妨事先多炒一些奶油炒面,炒好晾凉装入容器放入冰箱储存起来,这样用起来比较方便,用时只需和奶或者再加入少许牛骨汤混合便可使用,一般放置一两个月不会变质。烘焙也离不开它,用途是很广的。

2、百里香的香气太重,只需一点点就够了,也就是零星10几粒足以,否则会适得其反的。黑胡椒碎一定要买熟制的,假如是生的,可先用油爆香味道才好。

3、这道意大利面食,所用的奶油酱汁一定要淡些,千万不要太浓稠了,否则效果不好。

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