抹茶豆沙桃山月饼

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抹茶豆沙桃山月饼

桃山月饼是近几年流行起来的，最开始听说的时候很奇怪这个名字，查找了资料才知道原来是用起源地来命名的。
别的不说，味道是真不错，而且做起来还非常简单呢~

材料：
抹茶味日式桃山皮200g，豆沙馅200g

主料

抹茶味日式桃山皮200g

辅料

豆沙馅200g

抹茶豆沙桃山月饼的做法步骤

1.将豆沙馅取出
2.用双手揉捏一会儿
3.分割成8份，每份约25g重，分别搓成圆球状备用
4.取一份抹茶味桃山皮
5.同样用双手揉捏一会儿
6.也分成每份25g重之后搓圆
7.取一个抹茶皮用拇指在中央按压出坑状
8.放入一个豆沙馅
9.将皮慢慢向上搓，使其均匀的包住馅料
10.直至最后包好并封口
11.依次将所有皮、馅都包好
12.摆放入烤盘后，将模具套在包好的饼坯外侧，向下按压出花型
13.依次将所有饼坯都按压出花型
14.表面薄薄的喷一层水
15.送入预热好的烤箱中层，160度烘烤约12分钟
16.出炉晾凉密封保存即可

小窍门&温馨提示

1.桃山皮和所用馅料都是买的现成的，所以做起来很简单；
2.这里我用的是50g月饼模，皮馅按照1:1来做的，所以分割材料的时候皮和馅的重量都是25g/个；

分类：烘焙老人中秋月饼

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