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枣泥豆沙月饼

枣泥豆沙月饼
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枣泥豆沙月饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、面团我醒的时间比较长,早上和好的面团放冰箱里晚上包的。
2、蛋黄水一个蛋黄加一勺清水,大概10g左右
3、要用毛刷,硅胶刷子不好用,刷的时候刷子沾上蛋黄水,在碗边虑一下虑去多余的蛋黄液
4、这个面团我用50g的月饼模具,皮18g馅32克做了10个
5、枣泥豆沙馅之前准备的步骤是老爸帮忙做的,我是从打碎后炒馅接手的,所以步骤图不全,下次自己做的时候一定补拍。
分类: 烘焙 老人 中秋 月饼 秋季食谱
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