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蝴蝶馒头---100%健康无添加

蝴蝶馒头---100%健康无添加

我们这年代的人到底算不算得上幸福呢?小时候拿着几毛钱去买杏脯,或是天没亮去排队买肠粉,一年吃上一个有蛋黄的月饼就足以让自己高兴半天。如今菜市场里一年四季都有卖的瓜和菜,怎么弄也没有小时候吃到的好吃;在超市里对着琳琅满目的食品,一想到各种各样不知名的添加剂,想买又不敢买;食品安全的负面新闻一个比一个重磅,选择是多了,但不知道哪个是定时炸弹,似乎不吃才是最安全的选择。
       还好自己早早就学会了做馒头,这几个蝴蝶馒头,可是100%无添加,绝对的天然,淡淡的黄颜色是荞麦粉的功劳。

主料

蝴蝶馒头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1)因为荞麦粉没有筋度,分量不适宜放得太多。

2)做花样馒头面要和得稍硬些,做好的形状不容易变形。

3)二次发酵时用手掂起感觉很轻盈就可以入锅了。

4)熄火后不要马上开盖,否则容易出现回缩,最好焖3分钟才开盖。

5)荞麦粉有两种,这次用的是苦荞粉,颜色比较黄。
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