豆沙菊花酥

金凤栖梧

豆沙菊花酥

剩点豆沙馅和五仁馅，用豆沙馅做了中式酥皮点心菊花酥。

主料

辅料

豆沙菊花酥的做法步骤

1.油皮中的所有材料混合，盖保鲜膜醒30分钟。
2.油酥材料混合成团，不用过度揉搓，盖保鲜膜醒30分钟。
3.豆沙馅分成40克左右一个揉圆
4.醒好的油皮油酥各分成16份，盖上保鲜膜。
5.取一份油皮撖扁放入一份油酥。
6.收口包好，全部包好，盖上保鲜膜静置15分钟
7.将圆形面团擀成牛舌状
8.从上向下卷起。全部包好，盖上保鲜膜静置15分钟
9.再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起
10.盖上保鲜膜静置15分钟
11.取一份如图把两头向中间按。
12.将面剂子压扁，擀成圆形，包入豆沙馅
13.收口朝下，擀成小饼，
14.用剪刀均匀剪成12等份，先剪成4等份，每等份再剪成3份儿；我这个是11份，没算好
15.将花瓣朝一个方向翻起，
16.烤箱预热180℃，烤20分钟，出炉冷却后密封保存。
17.烤好拿出烤箱
18.成品图
19.成品图
20.成品图

小窍门&温馨提示

这次的豆沙馅做的时候红豆泡的时间短了，煮熟搅打后豆子还是有些硬了，不太细腻，影响了些口感。

分类：烘焙

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