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改良版水煮牛肉

改良版水煮牛肉

水煮牛肉都是麻辣鲜香的,吃着确实很过瘾,但吃时大汗淋漓,吃后肚子经常提抗议。家里有老有小,太辣的简直受不了。今天的这道改良版的水煮牛肉,一点辣的都没有,不但简单好做,还能吃到嫩嫩的牛肉。就是希望专业“吃货”们看到了,别给拍砖就成。
牛肉切成薄薄的片,放少许料酒去腥味,加少量淀粉抓匀,可以让牛肉片更加鲜嫩。如果刀功不好,可以将牛肉放在冰箱里冷藏一下,切的时候化到酥冻,既能轻松切片,又能很好地把握肉片的薄厚。

主料
辅料

改良版水煮牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 牛肉切得薄薄,利于成熟,还能保持鲜嫩;
2. 喜食麻辣的,可以在最后加入辣椒粉、麻椒粉,再用多油炸辣椒浇在上面。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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