蜜汁叉烧

悄悄2050

蜜汁叉烧

很多粤式餐厅都有做叉烧，我和女儿都很喜欢吃，喜欢蜜汁的甜，喜欢烤肉的香。为了吃到更放心的肉，还是自己动手比较好。每次做一斤一天就能全部吃光。

主料

辅料

蜜汁叉烧的做法步骤

1.猪肉洗净，将叉烧酱，生抽，老抽，料酒，白糖搅拌均匀后放入猪肉，腌24小时。中间拿出两次翻面。
2.猪肉放到烤网，烤箱220度，热风模式上下管加热45分钟
3.送入烤箱后可以准备蜜汁了。我是用麦芽糖和温水按1:1比例搅开，每烤10分钟拿出一次刷上，要两面都刷。这是第一次刷。
4.这是最后一次刷。
5.香喷喷的烤肉出炉了！
6.切片上盘。

小窍门&温馨提示

1.烤的时候烤网下面垫上烤盘和锡纸，否则烤完后很难清洗
2.在烤箱结束前5分钟左右要刷一次，以保证肉的光泽度。
3.如果家里没有麦芽糖，可以用蜂蜜代替，不过肉的光泽度没有那么好看了。

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