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油糕,陕西特色小吃。西安本地的油糕区别于三原泡泡油糕,更加软糯香酥,好吃得不得了~


Olivermanka
食材与明细
炸油糕的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    烫面团上加适量生面粉和植物油。
  • 5.
     
    揉成光滑的面团,静置1个小时。最少一个小时哈~
  • 6.
     
    这个时间来做馅料。炒熟生面粉,一点儿就够了,我这里是两倍的量。
  • 7.
     
    加入熟芝麻,核桃碎,白砂糖,混合均匀,做成馅料。
  • 8.
     
    静置够时间的面团就可以操作啦~取一块,团成球~
  • 9.
     
    压扁~
  • 10.
     
    包入馅料。像包月饼一样往上推。
  • 11.
     
    稍稍压扁。
  • 12.
     
    入锅油炸。油温不用太高,中小火慢慢炸,炸至外表金黄即可。
  • 13.
     
    外酥内软,香甜可口。
温馨小提示

烫面一定要烫到位啊,不然入锅油炸容易炸开。

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