莲花酥

YK演堃

莲花酥

这是九三大豆油做的一款酥皮点心，很不错的，感谢九三集团和美食天下给予的试用机会！

主料

面粉150克（油酥用）
九三大豆油75克（油酥用）
水100克

辅料

豆沙馅适量

莲花酥的做法步骤

1.这次用到的是九三的大豆油做的油酥！
2.150克面粉和75克九三大豆油制成油酥！
3.面粉200克九三大豆油30克和水100克揉成光滑的面团醒10分钟！
4.取出一部分揉好的白色面团滴入可食用粉色色素！
5.揉光滑醒10分钟！
6.分别将两个面团分好团团！
7.油酥分好！
8.将粉色面团擀成饼状！
9.放入油酥！
10.放入油酥！
11.包好！
12.擀成椭圆形！
13.卷起来松弛五分钟！
14.白色面团擀成饼状！
15.放入油酥！
16.包好！
17.擀成椭圆形！
18.卷起来之后松弛5分钟左右，然后这个步骤反复三次，白色和粉色一样！
19.最后一次松弛之后，如图，这样对折一下！
20.按扁，擀成饼！
21.然后白色的酥皮放到下面，粉色酥皮放到上面！
22.放入豆沙馅！
23.收拢包好！
24.用到切成米字形！
25.锅里倒入九三大豆油，油热至八成！
26.放入莲花酥炸制！
27.炸制到看到变颜色，花边变成金色就捞出控油即可！
28.成品欣赏！
29.成品欣赏！
30.成品欣赏！

分类：下午茶

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