椰丝薄脆片

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椰丝薄脆片

薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种，
烘烤的时候需要加倍的呵护，
绝不可掉以轻心，
更重要的是考验烤箱的温控是否精确，
升温后的温度是否稳定，
上色是否均匀，

主料

辅料

白朗姆酒30毫升
低粉20克

椰丝薄脆片的做法步骤

1.准备所有的材料；
2.黄油、细砂糖放入容器中，隔热水融化黄油，黄油融化即可；
3.倒入朗姆酒，筛入低粉；
4.放入椰丝，切拌均匀即可；
5.用汤匙舀一点面糊在油布上，用汤匙背面将面糊摊开成圆片；我第一盘用油布，后面用金色不沾烤盘；
6.烤盘放入已预热的烤箱中层；
7.温度设定：上火160度，下火140度，时间8分钟，关火后不要取出来，在烤箱中焖1、2分钟，务必守在烤箱边，看到脆饼上色后，立刻取出烤盘；
8.取出烤盘，放至彻底凉透；
9.彻底放凉后，用刮板小心翼翼的取下脆饼，成品非常酥脆，稍有闪失就会裂开；

小窍门&温馨提示

1、烘烤的时候，小饼会变大，每一勺的量不要多，饼干之间一定要留出足够大间距；
2、烘烤过程中，一定不要离开，看到饼干变干的时候立刻关火；
3、关火后要焖一会，喜欢焦色的，焖的时间稍长一点；

分类：烘焙儿童下午茶冬季食谱

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