菜谱

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薄片饼干是饼干当中最娇贵的一种, 烘烤的时候需要加倍的呵护, 绝不可掉以轻心, 更重要的是考验烤箱的温控是否精确, 升温后的温度是否稳定, 上色是否均匀,


youhaha
食材与明细
椰丝薄脆片的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    放入椰丝,切拌均匀即可;
  • 5.
     
    用汤匙舀一点面糊在油布上,用汤匙背面将面糊摊开成圆片;我第一盘用油布,后面用金色不沾烤盘;
  • 6.
     
    烤盘放入已预热的烤箱中层;
  • 7.
     
    温度设定:上火160度,下火140度,时间8分钟,关火后不要取出来,在烤箱中焖1、2分钟,务必守在烤箱边,看到脆饼上色后,立刻取出烤盘;
  • 8.
     
    取出烤盘,放至彻底凉透;
  • 9.
     
    彻底放凉后,用刮板小心翼翼的取下脆饼,成品非常酥脆,稍有闪失就会裂开;
温馨小提示

1、烘烤的时候,小饼会变大,每一勺的量不要多,饼干之间一定要留出足够大间距; 2、烘烤过程中,一定不要离开,看到饼干变干的时候立刻关火; 3、关火后要焖一会,喜欢焦色的,焖的时间稍长一点;

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