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藕夹是由莲藕、猪肉为主要食材做成的一道菜品,是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄橙橙、油润润、香酥可口!想了解更多美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布哦!


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食材与明细
藕夹的做法步骤

更多步骤与贴士(共13步)

  • 4.
     
    加入一个鸡蛋。
  • 5.
     
    加入清水搅拌成均匀的面糊备用。
  • 6.
     
    将莲藕去皮洗净。
  • 7.
     
    将藕切成约0.6厘米厚的片,在厚片中间再切一刀口,深至藕片的2/3处,但不要切断。
  • 8.
     
    取适量的肉馅夹在藕片中间。
  • 9.
     
    所有夹好肉馅的藕备用。
  • 10.
     
    将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热,用筷子夹一片藕放进面糊中转动,使整个藕都均匀的挂上面糊。
  • 11.
     
    投入挂好面糊的藕到油锅中。
  • 12.
     
    炸至藕夹表面酥脆,色金黄,里脆嫩熟时起锅。
  • 13.
     
    沥干油分装盘。
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