秘制鲜虾粥

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秘制鲜虾粥

主料

辅料

秘制鲜虾粥的做法步骤

1.1、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；
2.虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳；虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；
3.锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；
4.老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；
5.粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。
6.开始享用~

小窍门&温馨提示

1、虾肉比较易熟，不可久煮，如果先放虾肉，口感会变老。
2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。
3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。

分类：主食粥家常菜老人早餐秋季食谱工作餐

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