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豆豉腊肉煸花菜

豆豉腊肉煸花菜
主料
辅料

豆豉腊肉煸花菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 腊肉经过腌制和晾晒, 表面有灰常, 一定要先用温水洗净, 再先将它蒸一下;
2. 我选用的是普通花菜,不容易熟,所以提前焯煮熟;如果用有机花菜,容易熟些,可以不用焯水;
3. 腊肉最好选用肥瘦相间的,加入少许油, 先将油脂煸炒出来, 这样炒出来才会更香;
4. 由于腊肉含盐量有些大,所以不要另外加盐了,中间加入点蒸鱼豉油来调节一下咸味就可以了。
分类: 家常菜 私房菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐
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