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豆面咯吱皮在牛街清真超市就能买到,2块钱左右一张,一张可以做一大盘。 特点:咯吱因为是绿豆面制作的,吃起来有股谈谈的绿豆香味。

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1、刚炸出来的咯吱外面酥脆,里面柔软。如果你迫不及待想尝尝炸咯吱的味道,那最好做点调味汁蘸着吃,很简单,在小碗里放适量酱油、醋、蒜末、香油。

2、在做焦熘咯吱时,配菜也可以不放黄瓜蒜黄,就用葱丝、姜丝、蒜末爆锅,与炸好的咯吱翻炒,出锅时在上面撒上香菜叶,也很好吃。

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