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卤牛肉

卤牛肉

老妈买回家了一大块牛肉,正好还是牛腱子肉,于是便想着做卤牛肉,毕竟老爸天天跟着我们吃蔬菜早就馋的不行了。
这道菜做起来不麻烦,就是香料太多而且有些耗时间,不过做出来的味道可不差,而且余下的汤可以当老汤也可以下面条什么的,用起来蛮方便的,可以好几天不用动脑筋做饭了,哈哈(^^)

主料
辅料

卤牛肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.牛腱子肉比较合适做卤牛肉,肉不能太老,我这里用的牛肉就有些老了,肉质有些松
2.老牛肉用绳捆一下可以让肉更紧致,我这里偷懒了
3.熬出来的汤不要倒掉,留着做老汤,下次卤味的时候倒进去会让卤肉更好吃
4.香料和调味品的用量根据各自的口味做调整,适合的才是最好的
分类: 热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 冬季食谱 西北小吃 晚餐
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