菜谱

生煎包在北京可能叫水煎包,我想应该是同一种吧,只是叫法不一样而已,不过在这里也吃过几次,远远不如我记忆中的香。     不也常说:自己动手,丰衣足食嘛。可喜的是我记忆中的味道回来了。     生煎包有很多种,最喜欢的还是灌汤的。一口下去,满嘴流油,一个字,美!味美、心美!     本品的特点: 外皮膨松、柔软,包底香松、酥脆,馅心鲜香,卤汁香浓可口。


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食材与明细
生煎包的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4. 
    为了方便包入,所以我把调好的馅料放在冰箱冷冻室里冷冻1个小时作于。
  • 5.
     
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  • 6.
     
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  • 7.
     
    包好的包子醒10-20分钟,平底锅中加少许油,烧6-7成热后把包子放在平底锅里。
  • 8.
     
    煎一两分钟后倒入面粉水(为了使包子的底部有一层酥脆的表皮),面粉水要加到包子的2/5处(太少了,怕包子不熟)撒上葱花和芝麻粒。
  • 9.
     
    煎一两分钟后倒入面粉水(为了使包子的底部有一层酥脆的表皮),面粉水要加到包子的2/5处(太少了,怕包子不熟)撒上葱花和芝麻粒。
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