鲜肉酥皮

Marsally4390

鲜肉酥皮

吃腻了甜的酥皮试试咸味的酥皮吧！

油皮

辅料

油酥

鲜肉酥皮的做法步骤

1.猪肉馅提前备好
2.把所有的油皮材料和成光滑面团包好保鲜膜，把油酥材料和成团包好保鲜膜，两个面团松弛半小时
3.松弛后各分成15等份
4.取一份油皮团压扁放上一份油酥团
5.包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛二十分钟
6.取一份酥皮压扁后用擀面杖擀开
7.卷起
8.全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟
9.松弛后取一份取皮卷压扁用擀面杖擀开
10.卷起
11.全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟
12.松弛后取一份酥皮卷压扁中心位置
13.两边合捏
14.按压开包入肉馅
15.包起收口朝下放入垫了油纸的烤盘上
16.刷上蛋液撒上芝麻
17.放入上下火200度预热好的烤箱中层烤制30分钟，出炉晾凉即可食用
18.成品图

小窍门&温馨提示

1.每一次的擀卷都必须给足松弛的时间，不可操之过急
2.猪肉馅选五花肉与里脊肉混合加入榨菜、盐粉、葱姜、料酒、白糖、黑胡椒粉、老抽、炒熟的白芝麻用筷子划圈搅上劲
3.每台烤箱温度都有差别，请根据自家烤箱温度调节

分类：烘焙小吃

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