菜谱

人参汽锅鸡

 遗忘↘蕾拉● 2015-11-14 12:34

借助水蒸气烹饪食物是中国人的独特发明,这种方式最能保留甚至升华食物的味道和营养,也是追求原汁原味的极致体验。难得有一种菜肴因烹制的器皿而得名,说的就是汽锅鸡。这道云南名菜,早在2000年前就已在滇南民间流传。近几年,利用汽锅烹制的菜肴越来越多,除了“人参汽锅鸡”,还有加了田七、虫草、天麻等食材的各色做法。美味之余,更是食疗的上品。

食材与明细
人参汽锅鸡的做法步骤
温馨小提示

1、如果想要汤汁清爽,可以将鸡去皮再蒸。所用的汽锅最好用建水的土陶汽锅味道才正。 2、如果想节约时间,可将汽锅置于高压锅内,半个小时足矣。

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