原味舒芙蕾

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原味舒芙蕾

舒芙蕾，也有译为梳乎厘。喜欢上这道甜品的时候刚好去年锋味正在上映，然而甜品也是附近一家法式甜品店的招牌，每次去吃完都很想自己能亲自做一次，终于今年美食天下和ACA给了我这机会，真心感谢！也在最后一期可以让各自做自己喜欢的菜品~做起来发现没有听说的那么难哦~喜欢的亲们一起动起来吧！

主料

原味舒芙蕾的做法步骤

1.先把烤碗另外用涂上一层薄薄的黄油，再裹上一层淡淡的砂糖，备用。我这菜谱分量大概可以烤4英寸3杯
2.称好所有材料
3.将牛奶倒大碗，用勺子舀小半勺蛋黄进来
4.用电动打蛋器打发均匀
5.打发后效果
6.筛入低筋面粉并搅拌均匀。至无颗粒
7.将黄油隔热水熔化
8.趁热加入面糊中
9.搅拌均匀
10.把蛋清倒入干净无油，无水的大盆中，低速打发到鱼眼泡状态后，加入几滴白醋或柠檬汁
11.分三次加入细砂糖
12.打发到干性发泡，如图提起电动打蛋器看到蛋白冒起小直尖就算是干性发泡；
13.把1/3的蛋白糊加入到面糊里用上下翻拌的手法搅拌均匀
14.再倒回蛋白糊里面搅拌均匀
15.拌好的糊倒入烤碗中，8分满左右
16.烤箱预热185度，预热好放入中层烘烤（看到我的大红色烤碗没，好喜欢，哈哈）
17.大概烘烤15分钟左右涨得好漂亮有没有，哈哈
18.20分钟赶紧出炉~
19.出炉赶紧来个照片，准备享受美味了。要不很快回缩进去了。也可以筛些糖粉在表面，趁热食用~

小窍门&温馨提示

趁热食用，哈哈哈~

分类：小吃

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