蒜薹炒牛柳

之吗

蒜薹炒牛柳

蒜苔是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹可以搭配各种肉食，令肉类增香。和牛肉搭配也很不错哦。

主料

辅料

姜适量

配料

蒜苔炒牛柳的做法步骤

1.牛琳切丝，用姜丝、盐、白酒、嫩肉粉、胡椒、水腌制，加橄榄油锁住水分。
2.锅烧热，给适量油，放入牛肉丝炒至变色。
3.加入蒜薹翻炒片刻，撒少许盐起锅。

小窍门&温馨提示

　蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

分类：热菜

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