熔岩巧克力蛋糕（心太软）

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熔岩巧克力蛋糕（心太软）

#一起玩烘焙##小檬做蛋糕#
会做这款熔岩巧克力蛋糕，分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度，不能烤太久，否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因为我不喜欢吃苦，蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的，也可以换成黑巧克力哦！
这个配方份量可以做7个蛋糕，我用的是油膜杯哈~

主料

牛奶巧克力140g
黄油110g
低筋面粉60g
鸡蛋4只

辅料

细砂糖60g
朗姆酒两勺

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

1.准备好所有材料
2.黄油和巧克力隔热水融化
3.鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可
4.融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌，放置不烫手备用，大概30度。
5.筛入低筋面粉搅拌均匀
6.将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀
7.搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右，让气泡消失
8.烤箱提前预热220度，上下火，蛋糕糊从冰箱拿出，倒入裱花袋
9.挤入油膜杯，7分满就可以了，不要装太满
10.放入烤箱烤7分钟即可，烤蛋糕表面结皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然没有熔岩效果了喔！
11.再来一张成品图！关于这款蛋糕的疑问可以留言哦，或者关注微信公众号：一起玩烘焙，分享意见哈~

小窍门&温馨提示

1.原方用的是黑巧克力，但小编不喜欢苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦！
2.做这款蛋糕一定要高温快烤，大概7分钟左右，一定要计时！熔岩效果就是这样来！
3.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的纸杯，请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦！

分类：烘焙儿童下午茶

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