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笋干红烧肉

笋干红烧肉

LG和儿子去天目山玩带回来的笋干,晒的非常干,要泡两天左右才能完全泡开,一般我用它来烧肉,家里人都非常喜欢吃,一般都是先把笋干挑挑吃完的。这次用的猪肉据说是LG一朋友家的家猪和野猪的后代,是否确实不得而知,但肉嫩鲜美却是真的,之前一块直接拿来蒸熟了蘸料汁吃了,非常香嬾味美,这剩下的一块带皮五花最适合红烧了,这次拿来烧笋也是非常合适,因为笋干就适合跟含油量大点的猪肉一起搭配,要不然没法显出其风味。笋干和五花肉小火慢炖了1个半小时,肉皮Q弹,猪肉肥而不腻,笋干吸炮了汤汁,能不美味吗?寒冷的冬季,适当地贴贴膘也是养生哈~~~~

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分类: 热菜 中式宴请 老人 冬季食谱 宴客菜 午餐
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