芝加哥黑椒牛肉卷

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芝加哥黑椒牛肉卷

嫩嫩的牛里脊切成厚约一厘米的大片，用COOK100酷克壹佰的芝加哥牛排调料腌一个小时，再卷成卷，锡纸包好，入空气炸锅中，不出半个小时，香气扑鼻的牛肉卷就大功告成了！
COOK100的芝加哥牛排调料中加入了黑胡椒、食盐、辣椒粉，还有一种特殊的香料叫马郁兰，因此无需额外加盐，便可做出气味独特、口感嫩嫩的牛肉卷来。

主料

牛里脊350克
芝加哥牛排调料10克

辅料

芝加哥黑椒牛肉卷的做法步骤

1.牛里脊洗净，切成厚约1厘米的大片
2.肉片入盆中，COOK100酷克壹佰芝加哥牛排调料准备好
3.将适量的芝加哥牛排调料倒在肉片上
4.加少量清水，使调料分布得更均匀，能充分入味，然后在凉爽的地方静置一小时左右
5.腌好的牛肉片两片一组，叠在一起，放在锡纸上
6.从下向上卷成卷
7.用锡纸包裹好，两端轻轻拧上
8.将剩下的两片肉也如法炮制；空气炸锅200度，预热5分钟后，将牛肉卷放入炸篮中
9.20分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，将蚝油和清水混合液用刷子均匀地刷在肉卷表面
10.将炸篮重新推进炸锅中，190度烤5分钟后出锅
11.配上焯过水的西兰花和胡萝卜块，牛肉卷切片食用
12.一起来做吧
13.简单好操作，美味挡不住

小窍门&温馨提示

用牛里脊肉质比较嫩，而且切片也比较大；
调料味道很足了，可以根据个人口味决定是否再加盐；
腌肉时倒入一点清水，可以使调料中的盐深化，黑胡椒粉均匀沾满肉片；
没有空气炸锅可以用烤箱；
刷上蚝油与清水的混合液，更好地入味，这5分钟不用再包锡纸了。

分类：小吃儿童西餐冬季食谱晚餐酒席

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