家乡小炒肉

elmonte

家乡小炒肉

lg的姐姐给了2条干鱿鱼，可是lg不爱吃鱿鱼，说鱿鱼高胆固醇，有时候我买鲜鱿吃，他还说我呢。但咱可不能浪费食材，就配个肉炒了这个家乡小炒肉，怀念一下家乡的味道。

主料

辅料

配料

家乡小炒肉的做法步骤

1.咸猪肉切薄片。（咸肉是自己做的，很简单，把肉煮熟，放盐腌好，放入冰箱储存2个星期都没问题。）
2.干鱿鱼放水泡1个晚上，去掉表面的薄膜，切丝备用。
3.蒜薹摘洗干净。
4.胡萝卜去皮，切小条。
5.葱切葱花，姜切片。
6.热油锅，把葱白和姜片爆香。
7.放入咸肉炒1分钟。
8.放入鱿鱼丝炒匀。
9.放入胡萝卜和蒜薹炒匀。
10.倒入鸡汤煮至汁差不多收干。
11.最后放入蚝油和糖调味，放上葱花炒匀即可。
12.猪肉咸香，鱿鱼很有嚼劲，lg吃肉，我吃鱿鱼，各取所好。

小窍门&温馨提示

1. 此菜的肉可以用鲜肉代替。
2. 干鱿鱼有嚼劲是这菜的特色，不需要用碱泡发。不过牙口不好的，就只能吃肉了。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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