菜谱

豆干鸡蛋卤鸭舌

 牛妈厨房 2015-12-23 11:25

都说这炸鸡跟啤酒与这个电影好配,但在我家我喜欢卤菜。今天我就用豆干,鸡蛋,鸭舌配卤了一锅。早上煮米粥,卤蛋及豆干刚好可以给孩子配粥。而卤鸭舌就是我跟娃爸俩人看电影的零食了。 这次的卤鸭舌,我没有一味的煮至干锅。因为有豆干的加入,我是先将卤汤的味煮出来,再下食材卤煮至熟,最后就是采取泡至入味。这次我是泡制了一个晚上,然后在出锅我又煮开一次。风味与煮至干锅的完全不同,这样子先卤煮再泡制后的鸭舌,它更加的Q,肉质也更加的饱满。朋友们要是喜欢也可以参考一下。

食材与明细
豆干鸡蛋卤鸭舌的做法步骤
温馨小提示

卤料的包就是市面上的潮汕卤料包。 先将卤料包煮出味,这个是很关键的一步。

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