菜谱

把菜谱保存到手机

凉皮是很多人的大爱小吃,既然那么爱吃,咱们就自己动手做一下,更健康更美味。


锦绣美食
食材与明细
自己动手做凉皮的做法步骤

更多步骤与贴士(共9步)

  • 4.
     
    将淀粉糊澄清,倒掉部分上面的清水。
  • 5.
     
    淀粉糊舀出来勺子能挂糊就可以。
  • 6.
     
    蒸面筋,冷水进锅,蒸半小时左右。
  • 7.
     
    平底锅刷少量底油,淀粉糊一勺入锅,转均匀,盘在放在水上大火蒸一两分钟。拿出放凉。可以将盘子放在冰水上过凉。揭下凉皮。
  • 8.
     
    成品凉皮。很劲道。因为有底油,多张凉皮叠放在一起也不会粘连。
  • 9.
     
    凉皮切宽条,拌入自己喜欢的调味料和配菜即可。
温馨小提示

蒸凉皮的过程中,一两分钟左右可以看到凉皮起一个大泡,这个时候可定就熟了。

更多同类菜谱
菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页
首页  •  菜谱  •  食材  •  专题  •  客户端