宇治抹茶樱花曲奇

梦悦的小灶炉

宇治抹茶樱花曲奇

主料

黄油130克
糖粉85克
鸡蛋液45克
宇治抹茶粉8克

辅料

低筋粉172克

宇治抹茶樱花曲奇的做法步骤

1.黄油切小块软化后用打蛋器打发至顺滑
2.加入糖粉
3.继续打发至黄油略微发白即可
4.分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
5.搅拌好的黄油蓬松
6.筛入低筋面粉和抹茶粉
7.用刮刀切拌至没有干面粉状态即可，不要过度拌。
8.布质裱花袋装上樱花曲奇花嘴，将面糊倒入裱花袋。
9.烤盘上铺油纸或者硅胶垫，垂直挤出曲奇花纹
10.全部挤好。烤箱预热一下，放入烤箱中层上下火180度，10分钟左右。
11.曲奇大小决定烘烤时间温度。以上温度仅供参考。
12.烤曲奇时亲们不要离开烤箱，注意观察色泽。

小窍门&温馨提示

冬季黄油不易软化，可将黄油切小块后放入不锈钢盆中。燃气灶小火，边加热边搅拌。融化一半的黄油后就离火继续搅拌即可。

分类：烘焙

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