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炝拌红菜薹

炝拌红菜薹
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辅料

炝拌红菜薹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1焯红菜薹时加入点油和适量的盐能保持菜薹的色彩,注意焯水的时间不易过长;
2.焯好的红菜薹趁热加入盐等调味料,拌入点底味;
3.炝锅时注意由于红辣椒和花椒比较爱糊,可以先冲洗一下,再凉油下锅,注意既要能爆出香味也不能让它们糊了,直接倒入红菜薹中拌均匀即可。
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