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酥脆葱油饼
小黠大痴
烫面法的饼柔软度就是好,这个饼酥酥脆脆简直香的不得了,烫面和普通法我都做过,相比这个更优。
简单
煎
五香
半小时
主料
中筋面粉
200克
滚开水
150ml
辅料
香葱
20克
五香粉
1勺
盐
0.5勺
油酥用
面粉
30克
花生油
40克
酥脆葱油饼的做法步骤
1.
面粉加入滚开水用筷子搅拌成雪花状。
2.
可以下手了,揉成光滑的面团盖湿布醒十五分钟。
3.
油酥做法:花生油和面粉混合加入适量盐,五香粉调匀。
4.
面团分份,大小随意。
5.
擀成长方形的面片,尽量薄一些,涂抹油酥撒上葱花。
6.
两边对着向中间卷起。
7.
两手一手一头向两头抻长,从中间卷起。
8.
收尾压在饼底
9.
擀成圆饼
10.
平底锅或电饼铛抹油,饼入锅。
11.
小火煎至一面金黄翻面
12.
趁热吃又香又脆
分类:
主食
家常菜
饼
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