【飞禽走兽】---双味卤鸭掌

红豆厨房

【飞禽走兽】---双味卤鸭掌

酱卤腊是最具中国特色的烹调技法。
可以冷热皆宜。
鸭掌性冷，补虚，解丹毒。

主料

鸭掌个

辅料

双味卤鸭掌的做法步骤

1.准备好所有食材。
2.鸭掌洗净切去脚趾备用。
3.锅中加入清水放入葱姜，料酒和鸭掌。
4.煮上10分钟后捞出鸭掌，去掉调料。
5.砂锅中加入半瓶卤水汁。
6.再把老卤加入进去。（没有可不放）
7.放入一半的鸭掌稍加少许水小火卤制。
8.这是做另一种味道的，炒锅到油烧热炒香半个洋葱。
9.加入咖喱粉。
10.把咖喱粉和洋葱炒出香味。
11.加入少许煮鸭掌的原汤。
12.再加入适量的卤水汁。
13.放入另一半鸭掌小火卤制。
14.15分钟后鸭掌已熟上色，关火再焖至10分钟即好。
15.咖喱味的也是15分钟后上色已熟，关火焖至10分钟即好。

小窍门&温馨提示

们焖至好的鸭掌取出凉一凉即可食用。

原汁的鲜香酱汁浓郁。

咖喱味的咖喱味浓，咸味适口。

卤制的时候要小火。让汤汁的味道慢慢进入鸭掌中才好吃。

分类：小菜闽菜儿童朋友聚餐夏季食谱午餐

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