清蒸豆腐狮子头

1.猪肉剁成肉糜，在剁肉的时候，一起把姜剁在里面。马蹄切成丁，豆腐备好。

2.肉糜中放入黄酱和胡椒粉。

3.搅拌匀后在放入马蹄丁拌匀。

4.把豆腐切成小圆片，我用了梯形的盘子，所以，我把豆腐片摆在一边。

5.手洗净抹一层薄油，把肉馅分成两部分，团成两个圆肉球，放在豆腐一边。

6.冷水锅放入盘子，大火烧开后，蒸15分钟左右。

7.备点熟豌豆和胡萝卜丁。

8.蒸好后盘子中会有一些汤汁，用器皿挡住豆腐和狮子头，小心的把汤汁倒入锅中，倒入豌豆和胡萝卜，汤汁较少的可以适当在添点水。

9.淋入适量水淀粉烧开，滴入几滴香油拌匀。

10.做好的汤汁，均匀淋在成菜上即可。