草莓奶油蛋糕

辽南蟹

草莓奶油蛋糕

妹家妞儿过生日，蛋糕自然是不能少的。奶油蛋糕我做的少，可妞儿就是一定要我做一个出来！这也是对我提更高要求来了，好吧，咱就亲手做一个蛋糕。其实这样的要求越多，咱提高就会越快，也很好呢。
生日蛋糕用了妞儿最喜欢吃的戚风配方，奶油加上了淡淡的粉色，再用草莓和杏仁装饰一下，远看还是很好看的。
蛋糕材料：（两个六寸戚风）鸡蛋6个酸奶100克无味儿植物油80克糖90克低粉130克
装饰材料：淡奶油400克糖粉40克色素小量草莓适量杏仁片适量
做法：

主料

鸡蛋6个
低粉130克
酸奶100克
无味儿植物油80克
白糖90克

辅料

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋蛋清蛋黄分开装在两个盆中，往蛋黄中加入酸奶和油及30克糖，拌均匀。烤箱150度预热。
2.面粉过筛后入蛋黄糊中。
3.拌均匀。
4.蛋清中分次加入60克糖，打至七分发。
5.取部分打好的蛋白放在蛋黄糊中，用切拌法拌均匀。
6.将这部分糊糊倒回蛋白中，用切拌法拌均匀。
7.拌好的蛋糕糊。
8.将蛋糕糊分装在模具中。
9.入烤箱，150度40至50分钟。（烤箱的温度会有温差，我用的这台烤箱温度偏高了）要根据自己的烤箱摸索出时间和温度。电子式烤箱通常不会有这种问题，温度相对准些。
10.烤好的蛋糕出炉倒扣放凉，然后脱膜，
11.草莓清洗干净，吸去水份。
12.蛋糕切片，将蛋糕渣清扫干净。
13.400克蛋奶油加粮粉打发，加色素打均匀。
14.草莓切片备用。
15.取一片蛋糕，抹上奶油，放上草莓，再抹上奶油，放上蛋糕片，
16.依次做完这个动作，两个蛋糕没有全部用完，一共用了四片蛋糕。
17.涂上奶油进行抹面。杏仁片放烤盘中入烤箱150度烤几分钟。
18.然后进行装饰，这次用了草莓片和杏仁片，无意中发现草莓叶子也很美，就用上了。

小窍门&温馨提示

小贴士：
1、发现草莓是百搭水果，变换切法可以起到很棒的装饰效果。
2、裱花蛋糕，抹奶油之前，一定要将蛋糕渣清理干净。
3、谁能告诉我怎么样把杏仁片贴得又快又好？谢谢。

分类：烘焙儿童下午茶生日

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